I diari di viaggio
Tutte le meraviglie della nostra terra.
Insalata di fusilli integrali Antonio Amato con pesto di pistacchi, tonno e datterini
La classica insalata di pasta fredda si fa gourmet e ci accompagna nelle calde terre di Sicilia
17 luglio 2018
Chicche di patate Antonio Amato con vongole, pomodorini e bottarga
Un piatto estivo dal sapore tutto mediterraneo
09 luglio 2018
Il sole illumina la tavola: è tempo di pomodorini gialli
Oggi scopriamo la storia e le proprietà di un frutto dolcissimo e salutare
17 luglio 2017
A caccia dell’asparago selvatico, l’oro verde degli alburni
Dai sentieri dei Monti Alburni a Roscigno Vecchia, oggi vi raccontiamo un viaggio incantevole, alla scoperta di uno dei sapori tipici del Cilento
18 maggio 2016
Il Carciofo di Paestum, fiore all’occhiello della cucina salernitana
In viaggio tra i Templi alla scoperta di uno dei sapori tipici del territorio. Vieni alla Festa del Carciofo di Paestum a gustare tutto il sapore di un prodotto IGP e della Pasta Antonio Amato: dal 23 al 25 Aprile 2016 e dal 29 Aprile al 1 Maggio 2016.
11 aprile 2016
La Mela Annurca, un frutto unico, dalla semina alla raccolta
Oggi con i Diari Salernitani vi portiamo a San Mango Piemonte per farvi assaggiare “La Regina delle mele”. La mela annurca è un frutto tipico
della zona di Salerno e vanta origini molto antiche
27 gennaio 2016
Il Marrone di Roccadaspide: un frutto ricco di storia, tradizioni e racconti
Dalla Grecia antica alla Seconda Guerra Mondiale, oggi scopriamo le mille storie racchiuse nella scorza del Marrone di Roccadaspide.
24 novembre 2015
Il cece di Cicerale, fiore all’occhiello dei legumi salernitani
Oggi con i diari salernitani ci spostiamo a Cicerale per conoscere meglio un altro dei prodotti tipici di eccellenza che offre la provincia di Salerno: il cece, appunto, di Cicerale
21 luglio 2015
La Santarosa: la Madre Superiora delle sfogliatelle
Oggi con i nostri diari salernitani ritorniamo in Costiera Amalfitana, alla scoperta di un antico sapore che si rinnova ogni giorno dal 1700, un sapore nato dalle mani amorevoli di una monaca di clausura e dalla sua maestria nell’utilizzare gli avanzi di cucina per farne una bontà che rallegra il palato e addolcisce la giornata
09 luglio 2015
Il pomodoro Corbarino: piccola perla rossa alle pendici dei Monti Lattari
Oggi con i diari salernitani ritorniamo nell’Agro Nocerino-Sarnese e il paesaggio e la nostra tavola tornano a tingersi di rosso alla scoperta del Corbarino, un’altra tipologia di pomodoro che insieme al San Marzano, è orgoglio e vanto della nostra regione
04 luglio 2015
La ciliegia di Bracigliano: l’oro rosso della nostra terra
Dopo aver conosciuto il Re rosso della tavola, il Diario Salernitano ritorna nell’Agro Nocerino Sarnese per incontrare la Regina rossa della tavola: la ciliegia di Bracigliano, più volte premiata “ciliegia più buona dell’anno”
23 giugno 2015
Il “Fico bianco del Cilento”: delicato, dolce e DOP
Oggi con il nostro Diario Salernitano vi facciamo scoprire un prodotto del Cilento che mette d’accordo tutti: il “Fico bianco del Cilento”, un’altra meraviglia culinaria insignita del marchio DOP nel 2006
16 giugno 2015
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