Le zucchine sono verdure molto versatili che non ci si stanca mai di avere in cucina!

Oggi vogliamo preparare insieme a voi un primo piatto facile e veloce, di quelli da fare quando si hanno pochi ingredienti a disposizione ma non si vuole lasciare nulla al caso perché anche una semplice pasta e zucchine può trasformarsi in un cremosa e gustosa ricetta che mette d'accordo proprio tutti!

Abbiamo deciso di rendere le zucchine protagoniste indiscusse in questa preparazione, profumate da qualche fogliolina di menta che insieme creano un mix incredibile ed esaltano alla perfezione la cremosità di questa ricetta che con la mantecatura nella crema di burro, poi, darà un risultato eccellente!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr Linguine Antonio Amato

4 Zucchine

4 Noci di burro

Menta fresca q.b.

Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate le zucchine a rondelle e poi a mezzaluna. In un pentolino sciogliete le noci di burro, aggiungere le zucchine e le foglie di menta e lasciate cuocere per alcuni minuti.

Nel frattempo, cuocete la pasta al dente e scolatela direttamente nella padella con il condimento e fatela saltare per pochi minuti a fiamma media. Servite con foglioline di mentuccia fresca e buon appetito!